مرکز فروش روغن پخت و پز و سرخ 20 لیتری + شرایط خرید با پایینترین قیمت بازار

گلسام به عنوان مرکز فروش روغن پخت و پز و سرخ 20 لیتری، این محصول را با شرایط خرید با پایینترین قیمت بازار فراهم نموده است.(9482-015-0912)

روغن پخت و پز و سرخ 20 لیتری

توضیح جامع و دقیق در مورد روغن پخت‌ و پز و سرخ‌ 20 لیتری ارائه می‌دهیم که شامل ویژگی‌ها، انواع، کاربردها، ترکیبات، مزایا، نکات مهم نگهداری و اطلاعات بازار آن است:

تعریف روغن پخت‌ و پز و سرخ 20 لیتری

روغن 20 لیتری یک بسته‌بندی صنعتی و اقتصادی از روغن‌های گیاهی تصفیه‌ شده است که معمولاً برای مصارف تجاری و حجیم استفاده می‌شود. این نوع روغن برای دو هدف اصلی تولید می‌شود:

پخت‌وپز عمومی (خورشتی، تفت‌دادن، طبخ)

سرخ‌کردن عمیق یا مکرر در دمای بالا

انواع روغن 20 لیتری

الف. بر اساس نوع مصرف:

روغن سرخ‌کردنی صنعتی (پایداری بالا در دمای بالا)

روغن مخصوص پخت‌وپز عمومی (بدون کف‌کردن یا دود شدن)

روغن همه‌کاره (پخت + سرخ) ترکیبی از چند نوع روغن

ب. بر اساس منبع روغن:

روغن آفتابگردان

روغن سویا

روغن کلزا (کانولا)

روغن مخلوط گیاهی (Blend)

روغن مخصوص بدون پالم یا با پالم محدود

ترکیبات اصلی روغن پخت‌ و پز و سرخ 20 لیتری

اسیدهای چرب غیراشباع (PUFA و MUFA): مفید برای سلامت قلب

ویتامین‌های افزوده (A، D، E)

آنتی‌اکسیدان (توکوفرول، TBHQ، BHT): برای جلوگیری از اکسید شدن

ضد کف (برای مصرف صنعتی)

فاقد اسید چرب ترانس (در برندهای باکیفیت)

ویژگی‌های فنی و فیزیکی مهم

ویژگی مقدار تقریبی (بسته به برند)

عدد پراکسید زیر ۵ م.اکی‌والان O2/kg

نقطه دود بین 210 تا 240 درجه سانتی‌گراد

اسید چرب آزاد (FFA) کمتر از 0.1٪

نقطه اشتعال بالاتر از 300 درجه سانتی‌گراد

رطوبت و ناخالصی کمتر از 0.05٪

وضعیت ظاهری شفاف، طلایی روشن، بدون بو یا با بوی طبیعی ملایم

بسته‌بندی و نوع ظرف

بسته‌بندی صنعتی فلزی یا پلاستیکی

معمولاً به شکل دبه 20 لیتری یا بشکه 20 لیتری

جنس ظرف: پلی‌اتیلن سنگین (HDPE) مقاوم به فشار و نور

دارای درب پلمپ‌شده و در بعضی موارد شیر تخلیه

مزایای روغن 20 لیتری برای خریدار

صرفه اقتصادی بالا (قیمت کمتر در هر لیتر نسبت به بطری‌های کوچک)

کاهش زباله بسته‌بندی

پایداری بیشتر در سرخ‌کردن‌های طولانی (در روغن‌های صنعتی)

مناسب برای رستوران‌ها، فست‌فودها، آشپزخانه‌های صنعتی، کارخانه‌های غذایی

موارد استفاده

سرخ‌کردن سیب‌زمینی، ناگت، مرغ، فلافل و…

پخت‌وپز برنج، خورش، انواع غذاهای سنتی

مصرف در خطوط تولید چیپس، پیراشکی، کیک و شیرینی صنعتی

نکات مهم در خرید روغن 20 لیتری

داشتن پروانه بهداشت، نشان استاندارد و تاریخ تولید/انقضا معتبر

برند معتبر با سابقه تضمین کیفیت

اطمینان از ضد اکسید شدن در سرخ‌کاری‌های مکرر

توجه به نوع روغن (پالم‌دار، بدون پالم، ترانس صفر یا کم)

مقایسه قیمت بر اساس لیتر، نه فقط دبه

نحوه نگهداری روغن 20 لیتری

نگهداری در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم آفتاب

بستن کامل درب بعد از هر بار استفاده

عدم ریختن روغن مصرف‌شده به داخل دبه

تاریخ مصرف: معمولاً بین 12 تا 18 ماه از تاریخ تولید

برندهای رایج روغن 20 لیتری در ایران (مثال)

فامیلا

لادن

نسترن

اویلا

گلناز

آفتاب

برخی برندهای تولیدکننده فقط برای فروش عمده یا صادرات

انواع روغن پخت و پز و سرخ 20 لیتری

انواع روغن پخت‌ و پز و سرخ‌ 20 لیتری به چند دسته اصلی تقسیم می‌شوند که هر کدام ویژگی‌ها، کاربردها و ترکیبات خاص خود را دارند. در ادامه انواع این روغن‌ها را توضیح می‌دهیم:

۱. روغن آفتابگردان 20 لیتری

ویژگی‌ها: رنگ روشن، طعم ملایم، حاوی اسیدهای چرب غیراشباع بالا (PUFA)

کاربرد: پخت‌وپز و سرخ‌کردن سبک

محدودیت: مقاومت متوسط در برابر حرارت بالا، مناسب برای سرخ‌کردن کوتاه‌مدت

۲. روغن سویا 20 لیتری

ویژگی‌ها: حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶، قیمت مناسب

کاربرد: مصرف عمومی، پخت‌وپز روزانه

محدودیت: مقاومت نسبتاً پایین در سرخ‌کردن مکرر

۳. روغن کلزا (کانولا) 20 لیتری

ویژگی‌ها: حاوی چربی‌های اشباع کم و اسیدهای چرب امگا-۳، سالم‌تر برای قلب

کاربرد: پخت‌وپز، سرخ‌کردن سبک تا متوسط

محدودیت: قیمت بالاتر نسبت به سویا و آفتابگردان

۴. روغن مخلوط گیاهی 20 لیتری (Blend)

ویژگی‌ها: ترکیبی از دو یا چند نوع روغن گیاهی (مثلاً آفتابگردان + سویا یا کلزا)

کاربرد: بهینه‌سازی قیمت و کیفیت، مناسب پخت‌وپز و سرخ‌کردن معمولی

محدودیت: کیفیت و ترکیب بسته به برند متفاوت است

۵. روغن پالم (نخل) 20 لیتری

ویژگی‌ها: پایداری بسیار بالا در دمای سرخ‌کردن، رنگ قرمز طبیعی (قبل از تصفیه)

کاربرد: سرخ‌کردن صنعتی و تجاری، فرآوری غذایی

محدودیت: حاوی چربی اشباع بالا، باید با دقت مصرف شود؛ برخی برندها تصفیه شده و بی‌رنگ هستن

۶. روغن مخصوص سرخ‌کردن صنعتی 20 لیتری

ویژگی‌ها: فرمولاسیون ویژه برای مقاومت در برابر اکسیداسیون و حرارت بالا، دارای آنتی‌اکسیدان قوی و ضد کف

کاربرد: فست‌فودها، کارخانه‌های تولید چیپس و فرآورده‌های سرخ‌شده

محدودیت: قیمت بالاتر، فقط برای سرخ‌کردن صنعتی توصیه می‌شود

۷. روغن بدون پالم 20 لیتری

ویژگی‌ها: فاقد روغن پالم، ترکیب از روغن‌های سالم‌تر مثل آفتابگردان، سویا و کلزا

کاربرد: مصرف خانگی و تجاری با تاکید بر سلامت

محدودیت: قیمت معمولاً بالاتر است

۸. روغن سوپر فود (Super Food Oil) 20 لیتری

ویژگی‌ها: غنی شده با ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و بدون چربی ترانس

کاربرد: پخت و پز سالم، مصرف رستوران‌های لوکس و خانواده‌های آگاه به سلامت

محدودیت: قیمت نسبتاً بالا، تولید محدود

ویژگی‌های مهم روغن پخت و پز و سرخ 20 لیتری

ویژگی‌های مهم روغن پخت‌وپز و سرخ 20 لیتری به شرح زیر است:

پایداری حرارتی بالا:

باید در دمای بالای سرخ‌کردن (حدود ۱۸۰ تا ۲۴۰ درجه سانتی‌گراد) پایداری داشته باشد و کمتر دچار تجزیه و دود شود.

عدد پراکسید پایین:

نشان‌دهنده تازگی و کیفیت بالای روغن است. عدد پراکسید باید کمتر از ۵ میلی‌اکی‌والان در کیلوگرم باشد تا روغن اکسید نشده باشد.

محتوای اسید چرب آزاد (FFA) پایین:

میزان اسید چرب آزاد باید کمتر از ۰.۱٪ باشد که نشان‌دهنده عدم فساد روغن است.

عدم وجود چربی ترانس:

روغن باید بدون یا با حداقل چربی ترانس باشد تا سلامت مصرف‌کننده حفظ شود.

میزان آنتی‌اکسیدان مناسب:

وجود آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی یا افزوده (مثل توکوفرول) برای جلوگیری از اکسید شدن روغن در طول زمان.

مقاومت در برابر کف‌کردن:

در سرخ‌کردن مکرر، روغن نباید کف زیاد ایجاد کند.

طعم و بو:

روغن باید طعم خنثی یا ملایم داشته باشد و بوی نامطبوع نداشته باشد.

شفافیت و رنگ مناسب:

رنگ روغن باید روشن، شفاف و بدون ذرات معلق باشد.

بسته‌بندی مقاوم و بهداشتی:

ظرف 20 لیتری باید مقاوم در برابر نفوذ نور و هوا باشد و درب آن به خوبی پلمپ شود.

سازگاری با کاربردهای مختلف:

روغن باید برای انواع روش‌های پخت‌وپز (تفت دادن، سرخ کردن، پختن) مناسب باشد.

این ویژگی‌ها تضمین‌کننده کیفیت و سلامت روغن پخت‌وپز و سرخ 20 لیتری هستند که برای مصرف صنعتی و خانگی اهمیت دارند

شرایط خرید عمده با بهترین قیمت بازار برای روغن پخت و پز و سرخ 20 لیتری

شرایط خرید عمده روغن پخت‌ و پز و سرخ 20 لیتری با بهترین قیمت بازار به طور کلی شامل موارد زیر است:

خرید از مرکز پخش معتبر و مستقیم

انتخاب تأمین‌کننده یا کارخانه تولیدکننده معتبر که واسطه‌ها را حذف کند.

این کار باعث کاهش قیمت نهایی و تضمین کیفیت می‌شود.

حداقل حجم سفارش

معمولا خرید عمده با حداقل سفارش مشخص مثل حداقل ۵۰ تا ۱۰۰ عدد دبه 20 لیتری امکان‌پذیر است.

سفارش بیشتر معمولاً تخفیف بیشتر دارد.

مذاکره برای تخفیف‌های حجمی و فصلی

خرید در حجم‌های بالاتر تخفیف قابل توجهی به همراه دارد.

در فصول کم‌تقاضا (مثل اواخر زمستان) امکان دریافت تخفیف ویژه بیشتر است.

پرداخت نقدی یا پیش‌پرداخت

پرداخت نقدی معمولاً با تخفیف‌های بیشتر همراه است.

بعضی فروشندگان شرایط اقساط یا پرداخت زمان‌دار نیز دارند، ولی قیمت بالاتری خواهند داشت.

شرایط تحویل و حمل و نقل

برخی فروشندگان هزینه حمل را رایگان یا با تخفیف ارائه می‌دهند، مخصوصاً در خریدهای بالای حد نصاب.

زمان تحویل سریع و دقیق از نکات مهم در قرارداد است.

گارانتی کیفیت و مرجوعی

تضمین کیفیت محصول با ارائه گواهی آنالیز (COA) و امکان مرجوعی در صورت مغایرت.

قرارداد رسمی و فاکتور معتبر

تهیه قرارداد کتبی با ذکر مشخصات محصول، قیمت، شرایط تحویل، و تضمین‌ها.

فاکتور رسمی با کد اقتصادی برای مراکز حقوقی و حسابداری مهم است.

بازدید و نمونه‌گیری قبل از خرید

درخواست نمونه قبل از سفارش عمده برای بررسی کیفیت.

بازدید از خط تولید یا انبار در صورت امکان برای اطمینان بیشتر.

نکات مهم برای بهترین قیمت:

مقایسه قیمت بین چند تامین‌کننده

بررسی تاریخ تولید و انقضا

انتخاب برند یا ترکیب روغن متناسب با بودجه و نیاز

پیگیری تخفیف‌های ویژه و جشنواره‌های فروش

فرایند تولید و بسته‌بندی روغن پخت و پز و سرخ 20 لیتری

فرایند تولید و بسته‌بندی روغن پخت‌ و پز و سرخ 20 لیتری شامل مراحل زیر است که هر کدام با دقت و کنترل کیفیت بالا انجام می‌شود:

۱. دریافت و کنترل کیفیت روغن خام

دریافت روغن خام از منابع مختلف (سویا، آفتابگردان، کلزا، پالم و غیره)

آزمایش کیفیت اولیه (عدد پراکسید، اسید چرب آزاد، رطوبت و ناخالصی)

۲. تصفیه روغن (Refining)

خنثی‌سازی: حذف اسیدهای چرب آزاد با استفاده از سود سوزآور

بی‌رنگ‌سازی: جذب رنگدانه‌ها با خاک رنگبر

بی‌بو کردن: حذف بوهای نامطلوب و مواد فرار با بخار تحت خلأ و دمای بالا

فیلتر کردن: حذف ذرات معلق و ناخالصی‌ها

۳. مخلوط‌سازی (Blending)

ترکیب انواع روغن‌ها طبق فرمول مشخص برای رسیدن به کیفیت و ویژگی‌های مطلوب (مثلاً مخلوط آفتابگردان و سویا)

افزودن آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها در صورت نیاز

۴. کنترل کیفیت نهایی

آزمایش خصوصیات فیزیکی و شیمیایی روغن تصفیه‌شده (پایداری حرارتی، عدد پراکسید، اسید چرب آزاد و غیره)

تایید نهایی جهت ارسال به خط بسته‌بندی

۵. آماده‌سازی ظروف بسته‌بندی

آماده‌سازی دبه‌های ۲۰ لیتری (پلی‌اتیلن سنگین یا فلزی)

شستشو و استریل ظروف جهت حفظ بهداشت و جلوگیری از آلودگی

۶. پرکردن و بسته‌بندی

پرکردن روغن به صورت اتوماتیک با دقت بالا در دبه‌های ۲۰ لیتری

درب‌گذاری و پلمپ ظروف برای جلوگیری از نفوذ هوا و آلودگی

نصب لیبل شامل مشخصات محصول، تاریخ تولید و انقضا، سری ساخت و برند

۷. کنترل نهایی بسته‌بندی

بررسی صحت پرکردن و پلمپ

تست نشتی و مقاومت در برابر ضربه

بسته‌بندی دبه‌ها در کارتن یا پالت برای حمل و نقل

۸. انبارداری و توزیع

نگهداری در محیط خشک، خنک و دور از نور مستقیم

آماده‌سازی برای ارسال به بازار و مشتریان عمده

این فرایندها با رعایت استانداردهای بهداشتی و کیفیت ISO 22000 و HACCP انجام می‌شود تا محصول نهایی سالم، با کیفیت و قابل اطمینان به دست مصرف‌کننده برسد.