گلسام بعنوان مرکز فروش عمده روغن سویا فله ای بصورت گالن 20 لیتری و تانکر/قیمت فوق العاده و رقابتی این محصول استراتژیک را عرضه می نماید.(9482-015-0912)
درباره روغن سویا فله ای
یک مقاله جامع درباره روغن سویا فله ای با جزئیات کامل را ارائه میدهیم. این مقاله شامل
معرفی، ویژگی های فیزیکی و شیمیایی، روش های تولید، موارد مصرف، نکات بهداشتی، استانداردها و نگهداری است.
1 .معرفی روغن سویا فله ای
روغن سویا یکی از پرمصرفترین روغن های گیاهی در جهان است که از دانه های سویا (max Glycine )استخراج میشود.
در نوع فله ای، این روغن به صورت عمده و بدون بسته بندی نهایی (بطری، قوطی، یا حلب) به فروش میرسد و معمولا بشکه های صنعتی، تانکرها یا ظروف ۲۰۰ لیتری عرضه میشود.این محصول بیشتر برای صنایع غذایی، رستوران ها،تولید سس، مارگارین، کنسرو و نیز برای تولید بیودیزل کاربرد بالایی دارد.
2 .مشخصات فیزیکی و شیمیایی
مشخصات استاندارد این محصول به شرح زیر است
رنگ در مقیاس الولباند: 3R.0 – 5Y.1
اسیدیته به صورت اسید اولئیک: حداکثر 2.0%
یدی عددی بین :141 تا 120 g I₂/100g
عدد پراکسید :kg/O₂ meq کمتر از 5
نقطه دود: 232 درجه سانتیگراد
نقطه ذوب: بین -16 تا -12 درجه سانتیگراد
نقطه اشتعال: حدود 315 درجه سانتیگراد
ویسکوزیته:C 32-35 cSt°40
چگالی: 0.917 – 0.925 g/cm³
ترکیب اسیدهای چرب درصد تقریبی
لینولئیک اسید:%57 – 50 :18:2
اولئیک اسید:%30 – 22 :18:1
لینولنیک اسید:%8 – 5 :18:3
پالمیتیک اسید:%12 – 10 :)16:0
استئاریک اسید:%5 – 3 :)18:0
3 .روش های تولید :
1.3 .استخراج اولیه
دانه سویا خرد، پوسته گیری و پرک میشود.
سپس با استفاده از حلال معمولا هگزان روغن استخراج میگردد.
پس از استخراج، حلال از روغن جدا شده و بازیابی میشود.
(Refining)تصفیه:
مراحل تصفیه شامل:
گام 1 – خنثی سازی(Neutralization ):حذف اسیدهای چرب آزاد با سود سوزآور.
گام 2 – رنگبری(Bleaching):جذب رنگدانه ها و ناخالصی ها با خاک فعال.
گام 3 – بوگیری(Deodorization ):حذف بو و طعم نامطلوب با بخار در خلا
3.3 .در صورت نیاز:
هیدروژناسیون جزئی برای بهبود پایداری
Winterization برای حذف موم ها و پایداری در سرما
4 .کاربردها:
در صنایع غذایی: سرخ کردنی، تولید سس، بیسکویت، کیک، مارگارین، تن ماهی، کمپوت و کنسرو
در خوراک دام و طیور (پس از استخراج، تفاله ی دانه سویا پروتئین بالا دارد)
در صنایع شیمیایی: تولید بیودیزل، رزین های اپوکسی، پالستی سایزر (ESBO )روانکارها
در صنایع آرایشی: پایه برخی کرم ها و لوسیون ها
5 .نکات بهداشتی و ایمنی
حد مجاز اسیدهای چرب آزاد :%2.0< FFA
حد مجاز پراکسید: > 5 kg/meq برای مصرف خوراکی
عدم وجود حلال باقیمانده: باید > 1 ppm باشد
عدم وجود فلزات سنگین: باید در حد استانداردهای WHO/FAO باشد
باید فاقد آفالتوکسین باشد
6 .استانداردها و کدهای بین المللی
استانداردهای مرجع:
(Codex Alimentarius (CODEX-STAN 210-1999
11376 ISIRI( استاندارد ملی ایران برای روغن سویا)
FAO/WHO Specification
(آلودگی ها حد )EU Regulation No 1881/2006
D6751 ASTM( برای کاربرد بیودیزل)
7 .شرایط نگهداری :
در ظروف استیل ضدزنگ یا پلاستیک مخصوص مواد غذایی
دور از نور مستقیم، رطوبت و اکسیژن
دمای نگهداری: 15 تا 25 درجه سانتیگراد
عدم مجاورت با مواد شیمیایی یا بودار
استفاده از گاز نیتروژن در تانک های بزرگ برای جلوگیری از اکسیداسیون
مدت ماندگاری: 6 تا 12 ماه بسته به شرایط نگهداری
8 .مزایا و معایب:
مزایا:
قیمت پایین تر نسبت به بسته بندی شده
مناسب برای صنایع پرمصرف
کاهش هزینه های بسته بندی و حمل
معایب:
نیاز به رعایت دقیق اصول بهداشتی
احتمال بالاتر آلودگی در نگهداری نامناسب
عدم شناسنامه برای مصرف کننده نهایی
9 .بررسی اقتصادی و تجاری
کشورهایی چون آرژانتین، برزیل، آمریکا و هند از بزرگترین تولیدکنندگان هستند.
در ایران، روغن خام عمدتاً وارد شده و در کارخانجات تصفیه میگردد.
قیمت جهانی وابسته به بازارهای بورس شیکاگو (CBOT )و نرخ ارز است.
�� 1 .نمونه برگه آنالیز(COA )این محصول:
نام محصول: روغن سویا تصفیه شده فله ای
نوع محصول: خوراکی، مناسب برای مصرف صنعتی و عمومی
منبع: دانه سویا (max Glycine)
مشخصات فیزیکی و شیمیایی:
رنگ:0.3R و 1.5Y
مقدار اسیدهای چرب آزاد به صورت اسید اولئیک: 12.0 درصد
عدد یدی: 130 گرم ید بر 100 گرم
عدد پراکسید: 6.2 میلیاکیل ون اکسیژن بر کیلوگرم
چگالی در 25 درجه سانتیگراد: 922.0 گرم بر سانتیمتر مکعب
نقطه ذوب: منفی 14 درجه سانتیگراد
نقطه دود: 232 درجه سانتیگراد
نقطه اشتعال: حدود 315 درجه سانتیگراد
ویسکوزیته در دمای 40 درجه: حدود 33 سانتی استوک
مقدار باقیمانده حلال:کمتر از 5.0 پی پی ام (ppm)
فلزات سنگین(سرب، آرسنیک، جیوه): زیر حد مجاز استاندارد ملی ایران
ترکیب اسیدهای چرب :%
اسید لینولئیک: 53 درصد
اسید اولئیک: 24 درصد
اسید لینولنیک: 7 درصد
اسید پالمیتیک: 11 درصد
اسید استئاریک: 5.3 درصد
تاییدیه ها:
CODEX-STAN 210-1999 شماره – Codex Alimentarius استاندارد با مطابق
هم راستا با استاندارد ملی ایران به شماره 11376 ISIRI
مورد تایید برای مصرف خوراکی مطابق با مقررات WHO/FAO
برای نگهداری این محصول باید از ظروف مناسب، دور از نور، گرما و اکسیژن استفاده شود.
برای جلوگیری از اکسیداسیون ترجیحا از گاز نیتروژن بهره گرفته شود. مدت ماندگاری بسته به شرایط نگهداری بین 6 تا 12 ماه است.
از نظر اقتصادی، روغن سویا به دلیل وفور کشت سویا در جهان(آمریکا، برزیل، آرژانتین)، قیمت رقابتی دارد و اغلب به صورت روغن خام وارد کشورهایی مانند ایران شده و پس از تصفیه در صنایع مختلف به کار گرفته میشود.
مزایا و معایب خرید روغن سویا فله ای تفاوت با گالن 20 لیتری و حمل تانکری
در ادامه به بررسی مزایا و معایب خرید روغن سویا فله ای در مقایسه با روغن در گالن 20
لیتری و حمل با تانکر میپردازیم:
—
✅ مزایا و معایب
✅ مزایا:
1 .کاهش هزینه بسته بندی:این محصول فاقد هزینه های بسته بندی ُخرد مانند گالن، لیبل، درپوش و کارتن است.
2 .قیمت نهایی پایینتر: به دلیل حذف بسته بندی و هزینه نیروی انسانی، قیمت نهایی روغن فله ای ارزانتر از بسته بندی شده است.
3 .مناسب برای صنایع پرمصرف: کارخانه ها، رستوران ها، شیرینی پزی ها و مراکز تولیدی که مصرف بالا دارند، با خرید فله ای هزینه تمام شده را کاهش میدهند.
4 .حمل ونقل حجیم و یکپارچه: با استفاده از تانکر یا مخزن، امکان حمل هم زمان چند تن روغن وجود دارد که مقرون به صرفه است.
5 .کنترل و نظارت سفارشی: برخی خریداران صنعتی امکان انجام تست های کنترل کیفیت (مثل عدد پراکسید یا اسیدیته) را در محل تخلیه دارند.
❌ معایب:
1 .ریسک آلودگی در حمل و تخلیه: اگر مخازن یا تانکرها به خوبی شست وشو و ضدعفونی نشده باشند، امکان آلودگی شیمیایی یا میکروبی وجود دارد.
2 .عدم شناسنامه محصول برای مصرف کننده: در فروش فله ای، مشتری نهایی به تاریخ دقیق تولید دسترسی ندارد.
3 .احتمال مخلوط شدن روغن ها: فروشندگان غیرمعتبر ممکن است روغن های بی کیفیت یا تاریخ گذشته را با روغن اصلی مخلوط کنند.
4 .نیاز به امکانات نگهداری: نگهداری فله ای نیازمند ظروف بزرگ، پمپ، فضای مناسب و رعایت اصول بهداشتی است.
5 .محدودیت برای صادرات یا عرضه فروشگاهی: روغن فله ای قابلیت فروش مستقیم در فروشگاه ها یا صادرات رسمی را ندارد مگر در بسته بندی استاندارد.
�� مقایسه با روغن در گالن 20 لیتری:
روغن در گالن 20 لیتری معمولا مخصوص خریداران نیمه صنعتی و مراکز توزیع است.
مزایا و تفاوت ها:
مزایای گالن 20 لیتری:
دارای برچسب، تاریخ تولید و انقضا
قابلیت حمل دستی و جابجایی آسان
مناسب برای فروش به رستوران ها، فست فودها، کارگاه ها
معایب گالن 20 لیتری:
قیمت تمام شده بالاتر به دلیل هزینه بسته بندی و حمل ونقل تکی
اشغال فضای بیشتر نسبت به حمل فله ای
�� تفاوت حمل با تانکر:
حمل روغن سویا به صورت تانکری مخصوص سفارش های عمده (بالای 5 تا 10 تن) است.
ویژگیها:
مزایای حمل تانکری:
ظرفیت بالا تا 24 تن در هر تانکر
صرفه جویی در زمان و هزینه نسبت به حمل گالنی
مناسب برای کارخانه های تولید روغن نباتی، سس، مارگارین، بیودیزل
ملاحظات مهم:
تانکر باید مخصوص حمل روغن خوراکی باشد(دارای گواهی بهداشتی)
شست وشوی تانکر قبل از بارگیری الزامی است
در مقصد نیاز به تجهیزات تخلیه(پمپ، مخزن) وجود دارد
قبلا مورد استفاده برای مواد غیربهداشتی امکان آلوده شدن روغن در صورت استفاده از تانکرها می شود.
✅ جمع بندی نهایی:
مورد روغن فله ای گالن 20 لیتری تانکری
قیمت ارزان تر متوسط بسیار مقرون به صرفه در حجم بالا
شناسنامه محصول ندارد دارد ندارد
حمل و جابه جایی دشوار آسانتر وابسته به پمپ و تجهیزات
مصرف مناسب برای کارخانه ها، عمده فروشی کارگاهها، رستورانها کارخانجات بزرگ
ریسک آلودگی بالادر حمل غیرایمن پایین تر متوسط تا بالا (بسته به پاکیزگی تانکر)
�� مقایسه روغن سویا فله ای، گالن 20 لیتری و حمل تانکری
1 .از نظر قیمت:
روغن فله ای ارزانترین گزینه است چون هزینه بسته بندی ندارد.
روغن در گالن 20 لیتری قیمت متوسط دارد.
حمل تانکری نیز در حجم بالا بسیار مقرون به صرفه است، حتی از فله ای هم اقتصادی تر در تناژ بالا
2 .از نظر شناسنامه و اطلاعات محصول:
بدون لیبل و مشخصات تولید عرضه میشود.
روغن در گالن دارای برچسب، تاریخ تولید، انقضا و مجوز بهداشتی است.
روغن حمل شده با تانکر نیز بدون اطلاعات چاپ شده است، مگر اینکه همزمان نمونه ای بسته بندی هم ارسال شود.
3 .از نظر حمل و جابجایی:
روغن فله ای به ظروف مخصوص و پمپ نیاز دارد و جابجایی دشوارتر است.
گالن 20 لیتری راحتتر حمل میشود و نیازی به تجهیزات خاص ندارد.
حمل تانکری برای مسیرهای بین شهری یا واردات و تخلیه در مقیاس بالا مناسب است ولی نیاز به زیرساخت و تجهیزات تخلیه دارد.
4 .از نظر مصرف مناسب:
روغن فله ای مناسب کارخانه ها، واحدهای صنعتی بزرگ و خریداران عمده فروشی است.
روغن گالنی برای رستوران ها، شیرینی پزی ها، فست فودها و خریداران نیمه صنعتی مناسب است.
حمل تانکری مخصوص کارخانه های روغن کشی، تولید سس، بیودیزل و تولیدات کالن است.
5 .از نظر ریسک آلودگی و ایمنی:
روغن فله ای در صورت عدم رعایت بهداشت در حمل ونقل ممکن است آلوده شود.
روغن گالنی در بسته بندی های دربسته و با مهر بهداشتی عرضه میشود و ریسک کمتری دارد.
در حمل تانکری، در صورتی که تانکر تمیز و مخصوص مواد خوراکی باشد، ایمن است. در غیر این صورت خطر آلودگی بالا خواهد بود.
6 .از نظر ماندگاری و نگهداری:
روغن فله ای باید در محیطی با دمای کنترل شده، دور از نور، هوا و رطوبت نگهداری شود.
روغن گالنی در ظروف پلمپ شده ماندگاری بیشتری دارد و راحت تر انبار میشود.
در حمل تانکری، مدت ماندگاری به سرعت تخلیه و کیفیت تانکر وابسته است.
فرایند تولید و فراوری روغن سویا فله ای
فرآیند تولید و فرآوری روغن سویا فله ای :
برای تولید روغن خوراکی تصفیه شده از دانه کامل سویا است، که در نهایت به صورت فله ای(تانکری یا بشکه ای) عرضه میشود:
�� مراحل تولید و فرآوری :
1 .دریافت و ذخیره دانه سویا
دانه های سویا به کارخانه وارد شده، ابتدا وزن کشی شده و در سیلوهای ذخیره با تهویه مناسب نگهداری میشوند.
2-(Pre-cleaning) تمیزکاری
دانه ها از طریق سرند، آهنربا و دستگاه های بوجاری از ناخالصی هایی مانند گردوغبار، سنگریزه، نی، فلزات و بذرهای خارجی پاکسازی میشوند.
3 .شکستن و ُخردکردن (Cracking)
دانه های تمیزشده وارد آسیاب غلطکی شده و به قطعات کوچکتر تقسیم میشوند تا فرآیند بعدی بهتر انجام گیرد.
(Conditioning)پخت:
دانه های خردشده در دستگاه پخت با بخار تا حدود 70 درجه سانتیگراد گرم میشوند تا برای فشرده سازی یا استخراج آماده شوند.
5 .پرس یا استخراج مکانیکی (اختیاری)
در برخی خطوط، بخشی از روغن از طریق پرس اولیه گرفته میشود. این روش در کنار استخراج با حلال قابل اجراست.
6 .استخراج با حلال(Extraction Solvent)
مهمترین و پرکاربردترین روش استخراج روغن از کنجاله، استفاده از هگزان است. دانه های خردشده در تماس با هگزان قرار گرفته و روغن از آنها جدا میشود. مخلوط حاصل شامل روغن + هگزان است.
7 .بازیابی حلال و جداسازی روغن خام
مخلوط روغن و هگزان وارد تبخیرکننده های چندمرحله ای میشود و با حرارت و خلا، هگزان از روغن جدا و بازیافت میشود.
روغن خام به مخازن ذخیره منتقل میشود.
Refining( تصفیه)
روغن خام حاوی فسفولیپیدها، اسیدهای چرب آزاد، رنگ و بوهای نامطلوب است و باید تصفیه شود. مراحل آن به ترتیب زیر است:
خنثی سازی(Neutralization ):
با افزودن سود سوزآور (NaOH ) اسیدهای چرب آزاد حذف میشوند. این فرآیند صابون سازی نامیده میشود.
شست وشو و خشک کردن: با آب داغ صابون ها شسته میشوند و رطوبت باقیمانده با خلا خشک میشود.
رنگبری (Bleaching )روغن با خاک رنگبر :خاک بنتونیت یا فعال شده( مخلوط شده، رنگدانه ها و ناخالصی ها جذب شده و سپس با فیلتر جدا میشوند.
بوگیری(Deodorization ):در این مرحله، روغن در خلا شدید و دمای بالا (180 تا 240 درجه سانتیگراد) با بخار تماس داده میشود تا ترکیبات فرار و بودار حذف شوند.
9 .خنک سازی و فیلتراسیون نهایی
روغن تصفیه شده پس از خروج از بوگیر خنک شده و از فیلتر نهایی عبور داده میشود تا ذرات ریز باقیمانده حذف شود.
10 .بهره برداری نهایی و ذخیره فله ای
روغن تصفیه شده وارد مخازن ذخیره فله ای (استنل ساستیل )یا( کربن استیل) با پوشش بهداشتی میشود. بسته به سفارش مشتری، ممکن است در بشکه های فلزی، تانکرهای مخصوص یا مخازن IBC بارگیری شود.
�� ویژگی های حمل و عرضه فله ای:
برای تناژهای بالا(بیش از ۱ تن) انجام میشود.
حمل فله ای معمولا شامل تانکرهای جاده ای، بشکه های ۲۰۰ لیتری، یا مخازن پالستیکی ۱۰۰۰ لیتری (IBC )است.
الزام است تمامی ظروف حمل با آب داغ و بخار قبل از بارگیری شست وشو شده و به صورت بهداشتی آماده باشند.
در برخی موارد، جهت افزایش ماندگاری، در مخزن ذخیره از گاز نیتروژن برای پوشش سطح روغن استفاده میشود تا از اکسید شدن جلوگیری شود.
شرایط خرید عمده با بهترین قیمت بازار برای روغن سویا فله ای
برای خرید عمده روغن سویا فله ای با بهترین قیمت بازار، باید مجموعه ای از شرایط تجاری، لجستیکی و فنی را رعایت کنید تا هم قیمت تمام شده را کاهش دهید و هم ریسک های کیفی و مالی را به حداقل برسانید.
در ادامه، شرایط کاربردی و کامل آورده شده است:
�� شرایط خرید عمده روغن سویا فله ای با بهترین قیمت بازار:
1 .خرید مستقیم از کارخانه یا واردکننده اصلی
مهمترین عامل کاهش قیمت، حذف واسطه هاست. برای این کار باید:
با تولیدکنندگان معتبر داخلی (مانند کارخانجات روغن کشی و تصفیه) یا واردکنندگان مستقیم از کشورهایی مثل آرژانتین، برزیل، روسیه یا هند مستقیم وارد مذاکره شوید و نمونه قرارداد عمده بگیرید.
2 .سفارش در تناژ بالا
هرچه حجم خرید بیشتر باشد، قیمت واحد کاهش مییابد. نقاط حساس قیمت معمولا ۵ تن-۱۰ تن
۲۴ تن (ظرفیت کامل یک تانکر) و (۱۰۰ تن به بالا )برای واردات یا قراردادهای بلندمدت بوده و فروشنده تخفیف های پله ای میدهد.
3 .انتخاب نوع بسته بندی مقرون به صرفه
در خرید عمده، بهترین حالت فله در تانکر است. زیرا: هزینه بسته بندی ندارد
سریع بارگیری و تخلیه میشود و مناسب برای خریداران صنعتی و تجاری است
در رتبه های بعدی، بشکه فلزی ۲۰۰ لیتری و مخزن IBC هزار لیتری قرار دارند.
4 .نقدی بودن یا پیش پرداخت قابل توجه
مثلا (۳۰ تا ۷۰ درصد) اهرم مهمی برای چانه زنی در قیمت است. در خریدهای عمده، پرداخت نقدی یا پیش پرداخت درصد بالا
فروشنده ها اغلب حاضرند تخفیف بدهند در مقابل کاهش ریسک نقدینگی.
5 .انعقاد قرارداد بلندمدت یا دوره ای (مثلا ماهانه)
(مثلا خرید ماهانه بهمدت ۶ ماه) باعث کاهش نرخ واحد میشود چون فروشنده برنامه ریزی تولید قراردادهای تأمین مستمر بهتری دارد.
6 .خرید در زمان مناسب بازار
قیمت روغن سویا تابع عوامل زیر است:
نرخ جهانی دانه سویا در بورس شیکاگو (CBOT)
عرضه و تقاضای داخلی در ماه های خاص(مثلا قبل از ماه رمضان یا عید)
خرید در زمان رکود یا ثبات بازار معمولا هزینه حمل داخلی و بین المللی بهترین بازده قیمتی را دارد.
7 .تحویل از مبدأ کارخانه یا انبار مرکزی (warehouse-Ex or Factory-Ex)
اگر امکانات حمل دارید، تحویل از مبدأ کارخانه باعث صرفه جویی در کرایه و کاهش قیمت کل میشود.
8 .انبار و تجهیزات تخلیه مناسب
داشتن مخزن استیل، پمپ، یا مخزن پلی اتیلن با مجوز بهداشتی کمک بالایی میکند فروشنده به شما اعتماد کند و قیمت بهتری پیشنهاد دهد. چون نیازی به بسته بندی ندارد.
9 .اخذ آنالیز و تست پیش از خرید(Sample QC)
در خریدهای عمده، گرفتن آنالیز فیزیکی و شیمیایی روغن (رنگ، عدد پراکسید، اسیدیته، رطوبت و ناخالصی) باعث اطمینان از کیفیت و کاهش ریسک افت قیمت بعدی میشود.
10 .بررسی و مقایسه چند تأمین کننده هم زمان
حتما پیش از خرید نهایی، حداقل از ۳ تأمین کننده مختلف استعلام قیمت بگیرید و شرایط مثلا:
– قیمت پایه
– نحوه تسویه
– نوع بسته بندی
– مدت تحویل
– سابقه و مجوزها را مقایسه کنید.
—
✅ جمع بندی نهایی
خرید مستقیم، حجم بالا، نقدی و فله ای = بهترین قیمت
استفاده از تانکر به جای بسته بندی خرد = صرفه جویی محسوس
زمان بندی خرید بر اساس بازار = کاهش ریسک نوسان
قراردادهای بلندمدت = ثبات و تخفیف
زیرساخت مناسب نگهداری = امتیاز در مذاکره
تست کیفیت قبل از خرید = کاهش ضررهای احتمالی
www.goolsaammarket.com
t.me/goolsaam
0912-015-9482
2 پاسخ
بصرفه و اقتصادی
سلام
مثل همیشه عالی