گلسام بعنوان نمایندگی و عرضه کننده رسمی و فروش سراسری روغن خوراکی فله با بالا ترین کیفیت و پایین ترین قیمت بازار 1404 و ارسال از کارخانه را برای همه مشتریان عزیز خود قرار داده است.
درباره ی روغن خوراکی فله
تعریف جامع و کامل از روغن خوراکی فله به همراه مباحث مرتبط، ویژگی‌ها، کاربردها، مزایا، معایب و نکات ایمنی به شرح زیر ارائه می شود:
روغن خوراکی فله
تعریف:
روغن خوراکی فله، به روغن‌های گیاهی و خوراکی گفته می‌شود که بدون بسته‌بندی نهایی صنعتی (مانند بطری‌های پلمپ‌شده کارخانه‌ای) به بازار عرضه می‌شوند. این نوع روغن‌ها معمولاً در ظروف بزرگ (گالن، بشکه، یا مخازن فلزی/پلاستیکی) عرضه و فروخته می‌شوند و بیشتر توسط فروشگاه‌ها، رستوران‌ها، غذاخوری‌ها و تولیدکنندگان مواد غذایی استفاده می‌شود.
انواع روغن‌های خوراکی فله:
روغن نباتی (هیدروژنه)
روغن مایع (مانند روغن آفتابگردان، سویا، کلزا، ذرت)
روغن سرخ کردنی (فرمولاسیون مخصوص تحمل دمای بالا)
روغن پالم و اولئین پالم
روغن کنجد، زیتون (کمتر رایج به صورت فله)
روغن حیوانی (مانند دنبه یا گاوی)
ویژگی‌ها:
کاربردها:
پخت و پز در رستوران‌ها و کترینگ‌ها
سرخ‌کردن در فست‌فودها
تهیه شیرینی و غذاهای آماده
استفاده در صنایع غذایی برای تولید محصولات نیمه‌آماده
مزایا:
قیمت مناسب برای مصرف‌کنندگان عمده
سهولت در استفاده صنعتی و نیمه صنعتی
کاهش ضایعات بسته‌بندی
معایب:
ریسک آلودگی بالا: در صورت نگهداری نادرست یا تقلب
عدم اطمینان از سلامت روغن: نبود اطلاعات دقیق مثل میزان ترانس، اکسیداسیون، یا اسیدهای چرب آزاد
کاهش کیفیت در برابر نور و هوا
مشکلات در ردیابی منبع و برند
نکات بهداشتی و ایمنی:
نگهداری در ظروف تیره، خشک و خنک
عدم استفاده از روغن‌های فله بدون مجوز بهداشت
بررسی رنگ، بوی نامطبوع، کف‌کردن یا دود زیاد در زمان استفاده (نشانه فساد روغن)
تعویض مداوم روغن‌های مصرف‌شده در سرخ‌کردن‌های مکرر
وضعیت قانونی و نظارتی (در ایران):
سازمان غذا و دارو مصرف روغن فله‌ای غیر استاندارد بی‌نام و نشان را توصیه نمی‌کند. فروش و عرضه روغن فله‌ای بدون مشخصات بهداشتی ممنوع است، مگر در چارچوب مشخص، با نظارت و شناسنامه کیفی (آنالیز آزمایشگاهی).
روغن خوراکی فله
در نهایت روغن خوراکی فله به نوعی از روغن‌های گیاهی گفته می‌شود که بدون بسته‌بندی نهایی کارخانه‌ای عرضه می‌گردند. این روغن‌ها در ظروف بزرگ مانند گالن، بشکه یا مخزن، بیشتر برای مصارف صنعتی یا نیمه‌صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. خریداران اصلی آن‌ها معمولاً رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی، تولیدکنندگان مواد غذایی، یا فروشگاه‌هایی هستند که روغن را به صورت کیلویی می‌فروشند.
انواع رایج روغن‌های فله‌ای:
روغن‌های فله‌ای می‌توانند شامل روغن نباتی (هیدروژنه)، روغن مایع مثل آفتابگردان، کلزا، سویا، ذرت، روغن پالم و مشتقات آن، و حتی در برخی موارد روغن‌های خاص مثل کنجد یا زیتون باشند (که البته کمتر رایج است).
ویژگی‌های روغن فله‌ای:
از مهم‌ترین ویژگی‌های این روغن‌ها، قیمت پایین‌تر آن‌ها در مقایسه با انواع بسته‌بندی‌شده
بخش‌های تکمیلی شامل جزئیات تخصصی‌تر در مورد جنبه‌های تغذیه‌ای، فرآیند تولید، تشخیص روغن سالم از فاسد، و نکاتی برای انتخاب بهتر روغن فله‌ای رو ارائه می‌دم:
ترکیبات شیمیایی و ارزش تغذیه‌ای در روغن خوراکی فله ای:
روغن خوراکی فله از اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع تشکیل شده‌اند. نسبت این اسیدهای چرب، نوع روغن را از نظر سلامت و کاربرد تعیین می‌کند. روغن‌هایی که میزان اسیدهای چرب ترانس و اشباع در آن‌ها بالاست (مثل روغن نباتی جامد یا برخی روغن‌های سرخ‌کردنی صنعتی)، در درازمدت می‌توانند باعث افزایش کلسترول بد (LDL) و بیماری‌های قلبی-عروقی شوند.
روغن‌های غیراشباع (مانند آفتابگردان، کانولا، سویا، زیتون) به‌طور کلی سالم‌ترند، ولی در برابر حرارت بالا ناپایدارتر بوده و زودتر اکسید می‌شوند. بسیاری از روغن‌های فله‌ای ترکیبی از این روغن‌ها هستند که گاهی باعث بهبود خواص حرارتی می‌شود اما از نظر تغذیه‌ای نیاز به آنالیز دقیق دارد.
فرآیند تولید روغن فله‌ای:
روغن‌های خوراکی از دانه‌های روغنی با روش‌های زیر استخراج می‌شوند:
پرس سرد (در روغن‌های مرغوب مثل کنجد و زیتون)
استخراج با حرارت یا حلال (رایج در روغن‌های صنعتی)
پس از استخراج، مراحل تصفیه شامل:
بی‌بو کردن
حذف صمغ
بی‌رنگ کردن
کاهش اسیدهای چرب آزاد
روی روغن انجام می‌شود.
در مورد روغن فله‌ای، اگر این مراحل به درستی و تحت نظارت انجام نشده باشد، روغن نهایی ممکن است ناخالصی، بو یا رنگ نامطلوب داشته باشد.
تشخیص روغن فله‌ای سالم از ناسالم:
برای افراد غیرمتخصص، تشخیص دقیق تنها از طریق آزمایشگاه ممکن است. با این حال، برخی نشانه‌های عمومی وجود دارند:
شفافیت روغن: روغن ناسالم ممکن است تیره یا کدر باشد.
بوی نامطبوع: بوی ماندگی، تند یا ترش نشانه فساد است.
کف کردن یا دود زیاد هنگام حرارت: نشانه اکسید شدن یا وجود ناخالصی.
چسبندگی غیرطبیعی یا ته‌نشین شدن مواد جامد: نشانه کیفیت پایین یا فساد.
نکاتی برای انتخاب و نگهداری روغن خوراکی فله‌ای:
از مراکز معتبر خرید کنید که مجوز بهداشت دارند.
ظرف نگهداری باید تمیز، دربسته و بدون تماس با نور مستقیم باشد.
در صورت امکان، از فروشنده بخواهید آنالیز روغن را ارائه دهد.
روغن‌های فله‌ای را در کوتاه‌مدت مصرف کنید تا از فساد جلوگیری شود.
از ترکیب روغن نو با روغن استفاده‌شده خودداری کنید.
برای سرخ‌کردن‌های مکرر از روغن مخصوص سرخ‌کردنی استفاده شود، نه روغن معمولی.
جمع‌بندی:
روغن خوراکی فله‌ای می‌تواند انتخابی اقتصادی برای مصارف بالا باشد، اما خطراتی هم به دنبال دارد که باید با دقت مدیریت شوند. مصرف‌کنندگان باید از منبع تهیه مطمئن، شرایط نگهداری مناسب، و نحوه استفاده صحیح اطمینان حاصل کنند تا سلامت غذایی به خطر نیفتد. آگاهی از ترکیب شیمیایی و رفتار حرارتی روغن‌ها نقش مهمی در انتخاب درست دارد.
بیشترین کاربرد و استفاده روغن خوراکی فله در محیط‌هایی با مصرف بالا و مداوم روغن هست که در آن‌ها صرفه‌جویی اقتصادی اهمیت زیادی داره. در ادامه مهم‌ترین حوزه‌های استفاده از روغن فله رو به ترتیب می‌گم:
رستوران‌ها و فست‌فودها:
سرخ‌کردن مکرر مواد غذایی مثل سیب‌زمینی، مرغ، فلافل، کتلت و …
تهیه خورشت‌ها یا غذاهای روغنی در حجم بالا
چون روغن زیاد مصرف می‌شه، استفاده از روغن فله‌ای باعث کاهش هزینه‌ها می‌شه.
آشپزخانه‌های صنعتی و کترینگ‌ها:
پخت غذا برای مجالس، شرکت‌ها، بیمارستان‌ها، دانشگاه‌ها
در این مراکز، روغن برای تهیه حجم بالای غذا استفاده می‌شه و خرید فله‌ای مقرون‌به‌صرفه‌تره.
تولیدکنندگان مواد غذایی:
شرکت‌هایی که چیپس، شیرینی، بیسکوییت، غذاهای آماده و نیمه‌آماده تولید می‌کنن، روغن رو به‌صورت فله تهیه می‌کنن.
در این صنایع، روغن ممکنه به عنوان ماده اولیه فرآوری یا در فرآیند سرخ‌کردن صنعتی به کار بره.
نانوایی‌ها و قنادی‌ها:
در پخت شیرینی‌جات، نان روغنی، و محصولات پخته‌شده، از روغن فله‌ای استفاده می‌شه.
قنادی‌ها گاهی روغن مخصوص قنادی (با پایداری بالا) رو فله‌ای تهیه می‌کنن.
سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های محلی:
بعضی فروشگاه‌ها روغن فله‌ای رو به صورت کیلویی در ظروف مشتری یا بسته‌های کوچکتر عرضه می‌کنن، البته این کار باید تحت نظارت بهداشتی باشه.
صادرات به کشورهای همسایه یا استفاده در دامداری‌ها (محدودتر):
در برخی موارد روغن فله‌ای برای صادرات یا حتی در خوراک دام هم استفاده شده، البته این مورد بیشتر در روغن‌های نامرغوب یا تاریخ‌گذشته دیده شده که قانونی نیست.
اولویت‌بندی کاربردها بر اساس حجم مصرف و ارزش اقتصادی
اولویت‌بندی کاربردهای روغن خوراکی فله (بر اساس حجم مصرف + ارزش اقتصادی)
رستوران‌ها و فست‌فودها
بیشترین مصرف واقعی روغن فله‌ای در کشور به این بخش مربوط می‌شه. چون پخت‌وپز دائمی دارن، به‌خصوص برای سرخ‌کردن، و چون اغلب به صرفه‌جویی حساس هستن، روغن فله‌ای انتخاب رایجشونه.
آشپزخانه‌های صنعتی و کترینگ‌ها
در رتبه دوم از نظر حجم مصرف هستن، مخصوصاً در مراکز بزرگ مثل بیمارستان‌ها، کارخانجات، سازمان‌ها و پادگان‌ها. اینجا هم روغن باید زیاد، اقتصادی و مداوم باشه.
صنایع غذایی (کارخانه‌ها)
از نظر ارزش اقتصادی بالا، این بخش مهمه. شرکت‌هایی که محصولات فرآوری‌شده تولید می‌کنن، به‌صورت برنامه‌ریزی‌شده، روغن فله‌ای رو در مخازن مخصوص وارد می‌کنن. کیفیت براشون مهمه چون روی محصول نهایی تأثیر می‌ذاره.
نانوایی‌ها و قنادی‌ها
مصرف در این بخش‌ها متوسطه، ولی پیوسته‌ست. بیشتر در تهیه خمیر، شیرینی و محصولات پخت استفاده می‌شه.
فروشگاه‌های عرضه فله‌ای به مصرف‌کننده نهایی
کمترین سهم مصرف اما هنوز موجود. بعضی از مناطق روستایی یا شهرهای کوچک، روغن فله‌ای رو مستقیماً به خانواده‌ها عرضه می‌کنن، که با محدودیت‌های بهداشتی زیادی روبه‌رو هست.
خرید عمده روغن خوراکی فله با بالاترین کیفیت و پایین ترین قیمت بازار
مزایای خرید عمده روغن خوراکی فله
صرفه‌جویی اقتصادی قابل توجه
قیمت تمام‌شده بسیار پایین‌تر نسبت به خرید جزئی یا بسته‌بندی‌شده
مناسب برای مشاغل پرمصرف مثل رستوران‌ها، صنایع غذایی و کترینگ‌ها
تامین پایدار و مستمر
دسترسی همیشگی به حجم بالای روغن بدون نگرانی از کمبود
مناسب برای برنامه‌ریزی تولید یا پخت‌وپز روزانه
انتخاب گسترده از انواع روغن
روغن آفتابگردان، سویا، کلزا، پالم، سرخ‌کردنی و غیره
امکان سفارش روغن متناسب با نوع مصرف (سرخ‌کردن، پخت‌وپز، قنادی و…)
حذف واسطه‌ها
خرید مستقیم از تأمین‌کننده یا کارخانه
کاهش هزینه‌های اضافی و سود واسطه‌ها
انعطاف در بسته‌بندی و تحویل
ارسال در بشکه، گالن یا مخزن با توجه به نیاز خریدار
حمل و نقل آسان و تحویل درب محل
امکان دریافت آنالیز و تست کیفیت
همراه با مجوز بهداشتی، تاریخ تولید و آنالیز آزمایشگاهی
اطمینان از سلامت و خلوص محصول
مناسب برای قراردادهای بلندمدت
تضمین ثبات قیمت برای خریدهای دائمی و حجمی
گزینه ایده‌آل برای برندها یا تولیدکننده‌هایی که نیاز مستمر دارند
خرید عمده روغن خوراکی فله — کیفیت عالی، قیمت استثنایی!
آیا به‌دنبال روغن خوراکی فله با بالاترین کیفیت و پایین‌ترین قیمت بازار هستید؟
گلسام بعنوان تامین‌کننده مستقیم انواع روغن‌های خوراکی فله‌ای؛
مناسب برای رستوران‌ها، کترینگ‌ها، صنایع غذایی، نانوایی‌ها و خریداران عمده در سراسر کشور.
ویژگی‌های محصولات ما:
تضمین کیفیت و شفافیت کامل آنالیز آزمایشگاهی
روغن‌های خالص و تازه از منابع معتبر
تنوع بالا: روغن آفتابگردان، سویا، کلزا، پالم، سرخ‌کردنی، قنادی و…
قیمت رقابتی و اقتصادی برای خرید عمده
ارسال سریع به تمام استان‌ها
امکان عقد قرارداد بلندمدت برای مراکز پرمصرف
چرا ما را انتخاب کنید؟
نمایندگی رسمی فروش
حذف واسطه‌ها، خرید مستقیم از تامین‌کننده
مجوزهای بهداشتی و کیفیت تضمین‌شده
پشتیبانی و مشاوره برای انتخاب روغن مناسب با مصرف شما
برای استعلام قیمت روز و ثبت سفارش، همین حالا تماس بگیرید یا پیام دهید.09120159482
3 پاسخ
سلام و درود
بسیار بصرفه و قیمت مناسب و اقتصادی
خرید روغن مایع پخت پز ومخلوط
سلام و درود
ممنون از قیمت های مناسب و پاسخگویی خوب