مرکز فروش عمده انواع روغن نیمه جامد 5 کیلویی + بهترین قیمت بازار و ارسال از کارخانه

گلسام بعنوان مرکز فروش عمده انواع روغن نیمه جامد 5 کیلویی ، با بهترین قیمت بازار و ارسال از کارخانه را فراهم نموده است.(9482-015-0912)

درباره انواع روغن نیمه جامد 5 کیلویی

روغن نیمه جامد 5 کیلویی یکی از محصولات پرکاربرد در آشپزی خانگی و صنعتی است، به‌ویژه در کشورهای خاورمیانه مانند ایران. در ادامه، توضیح کامل و جامع این محصول را از نظر ترکیب، کاربرد، مزایا و معایب، شرایط نگهداری و نکات بهداشتی ارائه می‌دهیم:

۱. تعریف روغن نیمه جامد

روغن نیمه جامد (Semi-solid oil) نوعی روغن خوراکی است که در دمای محیط حالتی بین جامد و مایع دارد. معمولاً در بسته‌بندی‌های فلزی یا پلاستیکی، از جمله ظروف 5 کیلویی عرضه می‌شود.

۲. ترکیبات معمول روغن نیمه جامد

بسته به برند و نوع، ترکیبات ممکن است کمی تفاوت داشته باشند، اما به‌طور کلی شامل موارد زیر است:

روغن‌های گیاهی تصفیه شده (مانند روغن پالم، سویا یا کانولا)

اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع

آنتی‌اکسیدان‌ها (مثل BHT و BHA) برای جلوگیری از فساد روغن

اسید سیتریک یا سایر تنظیم‌کننده‌های pH

ویتامین‌های افزودنی (مثل ویتامین A و D در برخی محصولات)

۳. فرآیند تولید

برای ایجاد حالت نیمه‌ جامد، روغن‌های مایع طی فرآیندی به نام هیدروژناسیون جزئی یا فرکشنه‌ سازی بخشی از اسیدهای چرب غیراشباع خود را به اشباع تبدیل می‌کنند. این کار باعث افزایش نقطه ذوب و حالت جامدی نسبی در دمای اتاق می‌شود.

۴. کاربردها

پخت و پز عمومی (مخصوصاً برای غذاهای سنتی)

سرخ‌کردن سطحی یا نیمه‌عمیق

تهیه خمیر و شیرینی

مصرف در رستوران‌ها و صنایع غذایی

۵. مزایا

پایداری حرارتی بالا: دیرتر می‌سوزد نسبت به روغن مایع

ماندگاری طولانی‌تر در مقایسه با روغن‌های مایع

قیمت اقتصادی نسبت به برخی روغن‌های خاص

مناسب برای پخت غذاهای سنتی مانند برنج، خورش، سرخ‌کردنی‌ها

۶. معایب و نگرانی‌های بهداشتی

حاوی چربی‌های ترانس (در برخی انواع): چربی ترانس با افزایش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی، افزایش LDL (کلسترول بد) و کاهش HDL (کلسترول خوب) مرتبط است.

هضم سخت‌تر در مقایسه با روغن مایع

ممکن است در بلوغ و رشد کودکان اثر منفی داشته باشد در صورت مصرف زیاد

برخی انواع آن از روغن پالم تولید می‌شوند که مصرف بیش از حد آن توصیه نمی‌شود

۷. شرایط نگهداری

در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری شود

درب آن بعد از هر بار مصرف کاملاً بسته شود

تاریخ تولید و انقضا حتماً بررسی شود

۸. نکات خرید

از برندهای معتبر و دارای مجوز بهداشت استفاده کنید

نوع بدون ترانس یا با ترانس پایین را انتخاب کنید (روی برچسب تغذیه درج می‌شود)

به بسته‌بندی سالم و بدون نشتی دقت کنید

مقایسه روغن مایع با روغن نیمه جامد 5 کیلویی :

مهمترین پارامترهای مقایسه روغن مایع با روغن نیمه جامد 5 کیلویی:

۱. حالت فیزیکی:

روغن نیمه جامد: حالت نیمه‌سفت و کره‌ای در دمای اتاق

روغن مایع: کاملاً روان و مایع در دمای اتاق

۲. روش تولید:

روغن نیمه جامد: با هیدروژناسیون جزئی یا فرکشنه‌سازی

روغن مایع: از استخراج مستقیم و تصفیه روغن‌های گیاهی

۳. چربی ترانس:

روغن نیمه جامد: معمولاً دارای چربی ترانس (مگر در انواع بدون ترانس)

روغن مایع: فاقد چربی ترانس یا مقدار بسیار کم

۴. پایداری حرارتی:

روغن نیمه جامد: مقاوم‌تر به حرارت، مناسب برای سرخ‌کردن

روغن مایع: کمتر مقاوم، مخصوصاً برای حرارت بالا

۵. ارزش تغذیه‌ای:

روغن نیمه جامد: چربی اشباع بیشتر، کلسترول بد ممکن است افزایش یابد

روغن مایع: چربی غیراشباع بیشتر، سالم‌تر برای قلب

۶. کاربردها:

روغن نیمه جامد: پخت‌وپز سنتی، خورشت‌ها، غذاهای ایرانی

روغن مایع: سرخ‌کردن سبک، سالاد، غذاهای مدرن

۷. نگهداری:

روغن نیمه جامد: ماندگاری بالاتر، نیاز به یخچال ندارد

روغن مایع: حساس‌تر به نور و گرما، بهتر است در یخچال نگهداری شود

۸. قیمت:

روغن نیمه جامد: معمولاً ارزان‌تر

روغن مایع: معمولاً گران‌تر (به‌ویژه انواع بدون پالم یا ارگانیک)

۹. تأثیر بر سلامت:

روغن نیمه جامد: در مصرف زیاد می‌تواند باعث بیماری‌های قلبی شود

روغن مایع: انتخاب بهتری برای رژیم غذایی سالم است

انواع روغن نیمه جامد 5 کیلویی :

انواع روغن نیمه جامد 5 کیلویی در بازار ایران معمولاً بر اساس نوع روغن پایه، میزان چربی ترانس، برند و کاربرد خاص تقسیم‌بندی می‌شوند. در ادامه، دسته‌بندی اصلی آن‌ها را با ذکر نمونه‌ها:

۱. از نظر میزان چربی ترانس

الف. روغن نیمه جامد معمولی (با ترانس):

دارای چربی ترانس بالا

قیمت پایین‌تر

مناسب برای پخت غذاهای سنتی

برندها: لادن، نسترن، اویلا (نوع معمولی)

ب. روغن نیمه جامد بدون ترانس (صفر درصد):

فرآوری‌شده با تکنولوژی حذف چربی ترانس

سالم‌تر برای قلب و عروق

برندها: لادن بدون ترانس، بهار طلایی

۲. از نظر نوع روغن پایه

الف. بر پایه روغن پالم:

ماندگاری بالا

مقاوم به حرارت

بافت سفت‌تر

برندها: بسیاری از انواع بازار

ب. بر پایه روغن کانولا یا سویا:

چربی اشباع کمتر

مناسب‌تر برای تغذیه سالم‌تر

برندها: در برخی انواع بدون ترانس مانند لادن یا نگین یافت می‌شود

۳. از نظر کاربرد

الف. روغن چند منظوره (پخت و پز عمومی):

مناسب برای سرخ‌کردن، پخت، و تهیه خورشت

رایج‌ترین نوع در بازار

ب. روغن مخصوص سرخ‌کردن:

فرموله شده برای تحمل حرارت بالا

گاهی با ترکیب آنتی‌فوم عرضه می‌شود

برندها: برخی مدل‌های “اویلا” و “بهار”

۴. برندهای معروف روغن نیمه جامد 5 کیلویی در ایران

لادن-فامیلا-اویلا-بهار-نسترن-آفتاب-غنچه-آریا-نازگل و …

فرایند تولید روغن نیمه جامد 5 کیلویی:

فرایند تولید روغن نیمه جامد 5 کیلویی شامل چندین مرحله صنعتی و تخصصی است که از استخراج روغن خام گیاهی تا بسته‌بندی نهایی ادامه دارد. در ادامه، به‌صورت مرحله‌به‌مرحله و جامع توضیح می‌دهیم:

فرایند کامل تولید روغن نیمه جامد 5 کیلویی

استخراج روغن خام (Crude Oil Extraction)

منبع: دانه‌های روغنی مثل سویا، کانولا، آفتابگردان یا پالم

روش: پرس سرد یا گرم و سپس استخراج با حلال (مثل هگزان)

نتیجه: روغن خام دارای ناخالصی‌ها، اسیدهای چرب آزاد، صمغ و بو

پالایش روغن (Refining)

شامل مراحل زیر است:

الف. صمغ‌گیری (Degumming):

حذف فسفولیپیدها و صمغ‌ها با آب یا اسید فسفریک

ب. بی‌اسیدی (Neutralization):

خنثی‌سازی اسیدهای چرب آزاد با سود سوزآور (NaOH)

تولید صابون که جدا می‌شود

ج. بی‌رنگ‌سازی (Bleaching):

استفاده از خاک‌های فعال (bleaching earth) برای حذف رنگدانه‌ها، فلزات سنگین و ناخالصی‌های رنگی

د. بی‌بو کردن (Deodorization):

استفاده از بخار در خلأ برای حذف بو و طعم ناخوشایند

دما: حدود ۱۸۰ تا ۲۴۰ درجه سانتی‌گراد

تغییر حالت روغن – نیمه‌جامدسازی

روش‌های اصلی:

الف. هیدروژناسیون جزئی (Partial Hydrogenation):

اضافه‌کردن هیدروژن به پیوندهای غیراشباع

تبدیل بخشی از چربی‌های غیراشباع به اشباع

ممکن است چربی ترانس ایجاد شود

ب. فرکشنه‌سازی (Fractionation):

جدا کردن بخش جامد (استئارین) از مایع (اولئین) با سرد کردن

روغن به‌صورت طبیعی نیمه‌جامد می‌شود

بدون ایجاد چربی ترانس

این روش در روغن‌های بدون ترانس به‌کار می‌رود

افزودنی‌ها (در صورت نیاز)

آنتی‌اکسیدان‌ها: مانند BHT یا توکوفرول برای جلوگیری از اکسید شدن

ویتامین‌ها: ویتامین A و D جهت غنی‌سازی

آنتی‌فوم یا ضد کف (در انواع مخصوص سرخ‌کردن)

فیلتر نهایی و خنک‌سازی

صاف‌کردن و حذف ذرات جامد باقی‌مانده

تنظیم دما برای رسیدن به حالت نیمه‌جامد یکنواخت

بسته‌بندی

پر کردن در ظروف پلاستیکی (پلی‌اتیلن سنگین) یا فلزی 5 کیلویی

درب‌بندی و مهر و موم

چاپ تاریخ تولید و انقضا

انتقال به انبار برای توزیع

کنترل کیفیت (QC)

بررسی شاخص‌هایی مانند:

درصد چربی ترانس

نقطه دود

پایداری اکسیداتیو

مقدار اسیدهای چرب آزاد

رنگ، بو و بافت نهایی

نمودار جریان (Flowchart) این فرایند

شرایط خرید عمده روغن نیمه جامد 5 کیلویی از مراکز فروش با بهترین قیمت بازار

برای خرید عمده روغن نیمه جامد 5 کیلویی با بهترین قیمت بازار، لازم است چند نکته مهم و اصولی را رعایت کنید. در ادامه، شرایط و مراحل لازم را به‌صورت جامع توضیح می‌دهیم:

۱. شناسایی تأمین‌کنندگان معتبر

مراکز قابل اعتماد شامل:

کارخانه‌های تولید مستقیم (مثل بهار، لادن)

نمایندگی‌های رسمی و انبارهای پخش استانی

فروشگاه‌های عمده‌فروشی آنلاین (گلسام مارکت-تجارتخانه آراد برندینگ)

بنکداران بازار بزرگ یا شهرک‌های صنعتی

۲. بررسی قیمت عمده‌فروشی

نکات کلیدی:

قیمت عمده معمولاً ۵ تا ۱۵٪ پایین‌تر از قیمت مصرف‌کننده است

خرید مستقیم از کارخانه یا توزیع‌کننده اصلی بهترین قیمت را دارد

نرخ به‌روز را از طریق تماس تلفنی یا کانال‌های تلگرام و واتساپ فروشندگان می‌توان دریافت کرد

۳. شرایط حداقل خرید (MOQ)

بعضی برندها حداقل سفارش را ۲۰ یا ۳۰ حلب 5 کیلویی تعیین می‌کنند

برای دریافت تخفیف بیشتر، معمولاً باید یک پالت کامل سفارش دهید (حدود ۶۰ تا ۹۰ حلب)

۴. مدارک لازم برای خرید از کارخانه یا نمایندگی

کد اقتصادی و جواز کسب (برای اصناف یا خریداران رسمی)

کارت ملی و شماره تماس برای خریداران عمومی (در بعضی مراکز عمده‌فروشی کافی است)

۵. شیوه‌های پرداخت

نقدی (رایج‌ترین و ارزان‌ترین حالت)

اعتباری (فقط برای خریداران سابقه‌دار یا فروشگاه‌دارها)

درگاه پرداخت اینترنتی (در عمده‌فروشی‌های آنلاین)

۶. حمل‌ونقل و تحویل

اگر از شهر دیگری خرید می‌کنید، هزینه حمل با باربری بین‌شهری حساب می‌شود

در بعضی موارد، فروشنده با وانت یا نیسان رایگان در شهرهای بزرگ (مثل تهران، مشهد، اصفهان) ارسال می‌کند

برای سفارشات عمده بالای ۱ تن، برخی کارخانه‌ها حمل رایگان می‌گذارند

۷. نکات مهم قبل از خرید نهایی

بررسی تاریخ تولید و انقضا

بررسی درصد چربی ترانس و ترکیبات روی برچسب

مقایسه قیمت با سایر فروشندگان عمده در لحظه

دریافت فاکتور رسمی برای تضمین قیمت و کیفیت

نتیجه گیری

نتیجه‌گیری از محتوای خرید عمده روغن نیمه جامد 5 کیلویی:

برای خرید عمده روغن نیمه جامد 5 کیلویی با بهترین قیمت، باید از تأمین‌کنندگان معتبر مانند کارخانه‌ها، نمایندگی‌ها یا بنکداران اصلی خرید کنید.

مقایسه قیمت‌ها، توجه به حداقل میزان سفارش، بررسی کیفیت و تاریخ انقضا، دریافت فاکتور رسمی و مذاکره برای تخفیف یا حمل رایگان از نکات کلیدی این فرایند هستند. خرید مستقیم و نقدی همواره بهترین شرایط قیمتی را فراهم می‌کند، مخصوصاً برای خریداران با حجم بالا یا فروشگاه‌داران.