خرید و فروش عمده روغن سویا برای پخت و پز + بسته بندی پت و حلب 16+بدون واسطه

گلسام بعنوان پل ارتباطی بین نولیدکنندگان انواع روغن های خوراکی و مشتریان عزیز،خرید و فروش عمده روغن سویا برای پخت و پز در انواع بسته بندی گوناگون از قبیل، بسته بندی پت و حلب 16 با قیمت های جذاب و رقابتی و بدون واسطه را مهیا کرده است.

درباره ی روغن سویا برای پخت و پز

روغن سویا برای پخت‌ و پز

معرفی روغن سویا

روغن سویا (Soybean Oil) یکی از پرمصرف‌ترین روغن‌های گیاهی در جهان است که از دانه‌های سویا استخراج می‌شود. این روغن به دلیل قیمت مناسب، خواص تغذیه‌ای و طعم نسبتاً خنثی، در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ترکیبات اصلی روغن سویا (ترکیب اسیدهای چرب)

ترکیب اسیدهای چرب معمولی در روغن سویا:

اسید لینولئیک (امگا 6) → حدود 50-55٪

اسید اولئیک (امگا 9) → حدود 20-25٪

اسید آلفا لینولنیک (امگا 3) → حدود 7-10٪

اسید پالمیتیک (اشباع‌شده) → حدود 10-12٪

اسید استئاریک (اشباع‌شده) → حدود 3-4٪

خواص تغذیه‌ای روغن سویا

سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع: برای سلامت قلب مفید است.

منبع ویتامین E: آنتی‌اکسیدانی طبیعی که به سلامت پوست و ایمنی بدن کمک شگرفی می‌کند.

دارای امگا 3 و امگا 6: به تنظیم کلسترول و عملکرد مغز کمک بالایی می‌کند.

فاقد کلسترول: چون یک روغن گیاهی است.

کاربرد در پخت‌ و پز

مناسب برای:

سرخ‌کردن سبک

تفت دادن

پخت در فر (روست کردن)

تهیه سالاد (در صورت تصفیه‌شده بودن)

نکته مهم: روغن سویا تصفیه‌ نشده برای پخت‌ و پز مناسب نیست و باید از نوع تصفیه‌ شده استفاده شود.این در حالی است که جهت خوراک دام و طیور توع خام آن کاربرد بالایی دارد.

نقطه دود روغن سویا برای پخت و پز

نقطه دود روغن سویا تصفیه‌ شده: حدود 234 درجه سانتی‌گراد

نقطه دود روغن سویا خام: حدود 160-170 درجه سانتی‌گراد

توضیح: نقطه دود بالا باعث می‌شود روغن سویا برای سرخ‌کردن مناسب باشد، البته بهتر است برای سرخ‌ کردن عمیق از روغن‌هایی با پایداری بالاتر مثل روغن پالم یا کلزا استفاده شود.

مزایا و معایب روغن سویا برای پخت‌ و پز

روغن سویا برای پخت و پز مانند هر روغن خوراکی دیگر دارای مزایا و معایب مختلفی استواز قبیل:

مزایا:

قیمت اقتصادی

طعم خنثی

مناسب برای گیاهخواران

مفید برای سلامت قلب

قابل استفاده در انواع روش‌های پخت

معایب:

نسبت بالای امگا 6 (در صورت مصرف زیاد ممکن است موجب التهاب شود)

اکسیداسیون سریع‌تر نسبت به روغن‌های پایدارتر

برخی افراد به سویا حساسیت دارند

نگهداری و استفاده صحیح

در جای خنک، تاریک و دور از نور خورشید نگهداری شود.

بعد از باز شدن درب بطری، ترجیحاً طی 1 تا 2 ماه مصرف شود.

برای سرخ‌کردن مکرر، بهتر است پس از هر بار استفاده فیلتر شده و در ظرف دربسته نگهداری شود.

مقایسه با سایر روغن‌ها

مقایسه روغن سویا با دیگر روغن‌ها در پخت‌ و پز:

روغن آفتابگردان: نقطه دود مشابه، اما اسیدهای چرب امگا 3 کمتر

روغن زیتون: طعم قوی‌تر، نقطه دود پایین‌تر (در نوع بکر)

روغن کلزا (کانولا): امگا 3 بالاتر، طعم ملایم، پایداری بیشتر

روغن پالم: مناسب سرخ‌کردن، اما اسید چرب اشباع زیاد دارد

 جنبه‌های فنی، استاندارد، آنالیز و تجاری روغن سویا برای پخت‌ و پز

جدول 1: مشخصات فیزیکی و شیمیایی روغن سویا تصفیه‌شده

ویژگی                         | مقدار معمول

—————————–|————————–

رنگ (به روش لاول باند)       | حداکثر 2.5Y – 0.5R

عدد یدی (g I2/100g)          | 120 – 141

عدد پراکسید (meq O2/kg)     | حداکثر 10 (در زمان تولید)

عدد اسیدی (mg KOH/g)         | حداکثر 0.6

نقطه دود                     | حدود 230-234 درجه سانتی‌گراد

نقطه اشتعال                  | حدود 316 درجه سانتی‌گراد

مقدار رطوبت و ناخالصی       | حداکثر 0.1٪

جدول  2: ترکیب اسیدهای چرب (روغن سویا)

نوع اسید چرب                 | درصد تقریبی

—————————–|————————–

اسید لینولئیک (امگا-6)      | 50% تا 55%

اسید اولئیک (امگا-9)        | 20% تا 25%

اسید آلفا لینولنیک (امگا-3) | 7% تا 10%

اسید پالمیتیک (اشباع)       | 10% تا 12%

اسید استئاریک (اشباع)       | 3% تا 4%

جدول 3: استانداردهای بین‌المللی مرتبط

سازمان/استاندارد             | عنوان استاندارد

—————————–|————————–

Codex Alimentarius           | CODEX STAN 210-1999

ISO 2106                     | Refined Soybean Oil – Specifications

ISIRI 1375                   | استاندارد ملی ایران – روغن سویا خوراکی

FAO/WHO                      | Specifications for edible oils and fats

جدول 4: کاربردها و توصیه‌های استفاده

روش پخت                     | مناسب بودن روغن سویا

—————————-|————————–

سرخ‌کردن سطحی               | مناسب

سرخ‌کردن عمیق               | قابل‌قبول، ولی بهتر است به‌ندرت

پخت در فر                   | مناسب

سالاد و چاشنی               | در صورت تصفیه کامل، مناسب

مایونز و سس                 | عالی (به علت طعم خنثی)

جدول  5: بسته‌بندی رایج در بازار

نوع بسته‌بندی               | ظرفیت | مصرف‌کننده هدف

—————————–|——–|—————————

بطری پلاستیکی PET           | 0.9 تا 1.8 لیتر | مصرف خانگی

گالن 5 لیتری                | 5 لیتر | مصارف خانوادگی پرمصرف یا رستوران

بشکه فلزی یا پلاستیکی       | 180-200 لیتر | کارخانه‌ها و توزیع‌کنندگان عمده

تانکر فله                   | 10 تن به بالا | صنایع غذایی و صادرات

بسته بندی پت و حلب 16 روغن سویا برای پخت و پز

انواع بسته‌بندی‌های پت (PET) و حلب 16 کیلویی مخصوص روغن سویا برای پخت و پز

1. بسته‌بندی بطری پلاستیکی PET

ویژگی‌ها:

جنس: پلی‌اتیلن ترفتالات (PET) شفاف یا رنگی

ظرفیت رایج: 0.9 لیتر، 1 لیتر، 1.5 لیتر، 1.8 لیتر

درب: پیچی (گاهی پلمپ‌دار)

مناسب برای: مصرف خانوادگی روزمره

طراحی: سبک، قابل حمل، مقاوم به شکستگی

امکان چاپ لیبل رنگی و درج تاریخ مصرف و تولید

مزایا:

اقتصادی و سبک

محبوب در بازار خرده‌فروشی

قابلیت چیدمان آسان روی قفسه فروشگاه‌ها

مناسب برای فروش تکی یا در کارتن‌های 6 یا 12 عددی

جدول: بسته‌بندی PET روغن سویا برای پخت و پز

نوع بطری        | حجم     | نوع مصرف‌کننده   | نحوه عرضه

—————-|———-|——————-|——————-

PET شفاف        | 0.9 لیتر | خانوادگی/فروشگاهی | در کارتن‌های 12 عددی

PET شفاف/رنگی   | 1.8 لیتر | رستوران/خانگی    | در کارتن‌های 6 عددی

بسته‌بندی حلب 16 کیلویی روغن سویا

ویژگی‌ها:

جنس بدنه: ورق قلع‌اندود (tinplate)

پوشش داخلی: اپوکسی غذایی یا پلی‌استر مخصوص روغن

ظرفیت: 16 کیلوگرم (تقریباً معادل 18 لیتر)

درب: دارای نازل پلاستیکی یا درب پیچی (بسته به سفارش)

مناسب برای: رستوران‌ها، کارگاه‌های پخت، توزیع عمده

مزایا:

مقاومت بالا در برابر نور، هوا، و آسیب‌های فیزیکی

عمر مفید طولانی‌تر نسبت به PET

حمل‌ و نقل مطمئن‌تر در حجم بالا

قابلیت انبارش و چیدمان بهتر در مقیاس صنعتی

جدول : بسته‌بندی حلب روغن سویا

نوع بسته‌بندی | وزن خالص | نوع مصرف‌کننده      | ویژگی فنی

—————|———–|————————|—————————

حلب روغن سویا  | 16 کیلوگرم | رستوران/کارگاه/فروش عمده | مقاوم، قابل پلمپ، مناسب صادرات

نکته فنی در مورد تفاوت PET و حلب:

معیار                | بطری PET               | حلب 16 کیلویی

———————|————————-|————————–

وزن سبک              | بله                     | خیر (نسبتاً سنگین)

حفظ کیفیت در بلندمدت | متوسط (در صورت نور و گرما کاهش می‌یابد) | بسیار خوب

قابلیت حمل آسان      | بله                     | نیاز به دستگیره یا لیفت

مناسب برای صادرات   | خیر (در مقادیر زیاد مشکل‌ساز است) | بله

 مزیت خرید عمده روغن سویا برای پخت و پز بدون واسطه

خرید عمده روغن سویا برای پخت‌ و پز به‌ صورت مستقیم و بدون واسطه مزایای زیادی داره، به‌ویژه برای رستوران‌ها، عمده‌فروشان، کارگاه‌های مواد غذایی و حتی صادرکننده‌ها. در ادامه مزایای مهم رو به صورت خلاصه و کاربردی برات آوردم:

مزایای خرید عمده روغن سویا بدون واسطه

قیمت پایین‌تر و سود بیشتر

حذف واسطه‌ها باعث کاهش قیمت تمام‌شده می‌شه.

حاشیه سود بالاتری برای فروشندگان و توزیع‌کنندگان ایجاد می‌کنه.

تأمین مطمئن و پیوست

دسترسی مستقیم به تولیدکننده یا تأمین‌کننده اصلی، یعنی تضمین ثبات در موجودی و تحویل به‌موقع.

ایده‌آل برای مشتریانی که مصرف بالا و مداوم دارن.

قابلیت شخصی‌سازی سفارش

امکان انتخاب نوع بسته‌بندی (حلب، پت، فله، تانکری)

درج برند اختصاصی یا لیبل سفارشی (در صورت سفارش بالا)

امکان مذاکره مستقیم

قدرت چانه‌زنی برای قیمت، شرایط پرداخت، نحوه ارسال و حتی تخفیف‌های حجمی

در مواردی امکان تسویه بلندمدت یا قسطی با تولیدکننده هست

اطمینان از کیفیت و تازگی

با خرید از منبع مستقیم، مطمئن می‌شی که روغن تازه‌تولید و تاریخ‌دار هست

همچنین اطلاعات دقیق‌تر مثل آنالیز آزمایشگاهی، استانداردها و COA در اختیارته

صرفه‌جویی در هزینه‌های جانبی

هزینه حمل‌ و نقل به دلیل تجمیع سفارش پایین‌تر میاد

عدم نیاز به خرید بسته‌ای یا خرده‌فروشی که اغلب گرون‌تر هست

پتانسیل صادرات یا توزیع منطقه‌ای

خرید با قیمت پایین‌تر، فضای رقابت در بازار صادرات یا توزیع منطقه‌ای ایجاد می‌کنه

برای فعالان بازار عمده یک مزیت رقابتی قوی محسوب می‌شه

پشتیبانی و ارتباط بلندمدت

اغلب تولیدکننده‌ها یا تأمین‌کننده‌های اصلی، برای مشتریان عمده مزایای اختصاصی، تخفیف‌های دوره‌ای یا خدمات پس از فروش ویژه در نظر می‌گیرن

در ادامه، ۸ سؤال پرتکرار (و پاسخ کوتاه و کاربردی برای هر کدوم) درباره روغن سویا برای پخت‌ و پز آوردم که می‌تونه هم برای مصرف‌کننده‌های عادی مفید باشه، هم برای فروشندگان و توزیع‌کننده‌ها:

آیا روغن سویا برای سرخ‌کردن مناسب است؟

پاسخ: بله، روغن سویا تصفیه‌شده به دلیل نقطه دود بالا (حدود 230°C) برای سرخ‌کردن سبک و تفت دادن مناسب است. برای سرخ‌کردن عمیق بهتره با احتیاط استفاده شه یا مخلوط با روغن‌های پایدارتر.

آیا روغن سویا طعم یا بوی خاصی دارد؟

پاسخ: روغن سویا تصفیه‌شده طعم خنثی و بوی ملایمی دارد، به همین دلیل در غذا تأثیر زیادی روی طعم ایجاد نمی‌کنه و برای انواع پخت‌ و پز مناسبه.

آیا روغن سویا باعث کلسترول بالا می‌شود؟

پاسخ: خیر، روغن سویا فاقد کلسترول است و به دلیل وجود اسیدهای چرب غیراشباع می‌تونه در کاهش کلسترول بد (LDL) نقش داشته باشه.

ماندگاری روغن سویا چقدر است؟

پاسخ: اگر به‌درستی نگهداری شود (در جای خنک و دور از نور)، ماندگاری آن حدود 12 تا 18 ماه است. بعد از باز شدن، بهتره طی 1 تا 2 ماه مصرف بشه.

آیا می‌توان روغن سویا را برای تهیه سالاد استفاده کرد؟

پاسخ: بله، به‌خصوص اگر نوع تصفیه‌شده و بی‌بو باشه، برای سس، مایونز و سالاد گزینه خوبی محسوب می‌شه.

تفاوت روغن سویا با روغن آفتابگردان چیست؟

پاسخ: روغن سویا امگا 3 بیشتری دارد و برای قلب مفیدتر است، اما روغن آفتابگردان پایداری بیشتری در دمای بالا دارد. طعم هر دو تقریباً خنثی است.

آیا مصرف زیاد روغن سویا مضر است؟

پاسخ: مصرف متعادل مفید است، ولی چون مقدار امگا 6 آن بالاست، مصرف بیش از حد ممکنه باعث ایجاد التهاب در بدن بشه. بهتره با روغن‌های دیگر ترکیب شود.

آیا روغن سویا برای افراد دارای حساسیت غذایی مناسب است؟

پاسخ: در برخی افراد، پروتئین‌های باقی‌مانده در روغن‌های تصفیه‌نشده ممکنه واکنش آلرژیک ایجاد کنن. اما روغن سویا تصفیه‌شده معمولاً فاقد این پروتئین‌هاست و ایمن‌تره.